武田青果の南国土佐・高知県の厳選フルーツ「トマトの頂点に君臨する」徳谷トマト

武田青果の徳谷トマト

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特徴

まさに幻のトマト

武田青果の徳谷トマト

産地でさえ入手困難な希少品

徳谷トマトは、産地でさえ入手困難なトマトです。
通常、農産物は産地表示で流通していますが、この徳谷トマトだけは生産者に番号(連番)をつけて流通しています。
畑の土壌成分や水やりなど、育て方の微妙な違いで味に大きな違いがあるからです。

一軒一軒の生産者さんが愛情をこめて栽培している徳谷トマト。
野菜と言うより高級フルーツと呼ぶにふさわしい、そんな究極の味をぜひ一度ご賞味ください。

驚くほど小振りな果実に美味しさが凝縮。

通常イメージされるトマトより、徳谷トマトは果実が小さめです。口に入れるとジュワーッとあふれる果汁の濃厚な味に驚かされるはず。
単に甘いだけでなく、トマト本来の旨味が濃縮されていて、そのコク、甘み、酸味、香りが渾然として、口いっぱいに広がります。この味は徳谷トマト以外では実現していません。
大学の農学部の研究実験で同じような生育環境を再現しても、徳谷トマトのように美味しいトマトはできませんでした。
まさに「自然の奇跡」ともいえる味わい。
一度は味わっておきたい、究極のトマト。それが徳谷トマトです。

驚くほど小振りな果実に美味しさが凝縮。
生産地紹介

高知県高知市源エ門地区高知県高知市源エ門地区

徳谷トマトは高知県高知市源エ門地区で育てられています

徳谷トマトの生産地・高知県高知市源エ門地区は、昔は海の底だったところです。土地のすぐそばには国分川が流れています。
生産者の方々が、高知市一宮(いっく)の徳谷地区にお住まいのため、「徳谷トマト」と呼ばれています。
現在、約10戸の生産者さんで徳谷トマトの栽培を行っています10月下旬にトマトの苗を定植します。肥料はひと月に一度、液肥をかけるだけです。
そのほか、水をやらないそうです。トマトの樹が枯れるほどの水分ですから成長も遅く、トマトの根が水分を求めて地下に根を伸ばすことによって普通では考えられないほど生命力を持ちます。
そのため、味や栄養価が凝縮され、徳谷トマトの味が完成します。

元々海の底だったという土地のため、土壌中のミネラルや塩分濃度が関係していることも考えられます。しかし同じ環境を再現しても、徳谷トマトの味を出せるトマトは未だにできていません。


トマトの原産地は南米のアンデス山脈

トマトは南米のアンデス山脈が原産地で、メキシコで食用として栽培されるようになりました。スペイン人の侵略によってインカ帝国が滅亡したのち、ヨーロッパに伝わったようです。
ヨーロッパでは最初は観賞用で食用ではありませんでした。トマトと同じナス科の植物には、麻酔作用や幻覚作用のあるものが多く、トマトも有毒に違いないと信じられていたからだと言われています。
日本に伝わったのは17世紀頃からで、「赤茄子」「唐がき」と呼ばれ、「赤い色が血のようだ」という理由だけで敬遠され、どちらかというと観賞用でした。食用として使用されはじめたのは明治以降です。
「トマトのあるところ料理の下手な人はいない」というヨーロッパのことわざがあります。


くだもの栄養学

美肌保持・成人病予防・食欲増進・疲労回復
夏バテ防止・消化促進!

トマトにはビタミンA、C、B群、P、Hなどビタミン類が豊富に含まれています。このため、美肌保持・成人病予防・食欲増進・疲労回復・夏バテ防止・消化促進などの効果が期待されます。
トマトの赤い色はリコピン色素です。リコピンは体内の活性酸素を除去するカロテノイドの一種です。活性酸素は増えすぎると正常な細胞や遺伝子までも傷つけてしまい、その細胞を癌化させることがわかっています。
リコピンはカロテノイドの中で最も活性酸素の消去能力が強く、βカロテンの2倍以上、ビタミンEの100倍以上の効果があると言われています。
アメリカでの研究では、前立腺がんの患者さんにリコピンを投与したところ、がん組織の成長が抑制されたという報告があります。
また、リコピンが悪玉コレステロール(LD)の参加を阻害することから、動脈硬化の進展予防効果が期待できるとする研究報告もあります。

トマトの効能

昭和天皇陛下 お買い上げの店 美味しくないものは売らない。当店は、タケダの目にかなう果物がない場合、仕入れをしていません。よってご指定日に必ずお届けできない場合がございますことをお許しください。昭和天皇陛下 お買い上げの店 美味しくないものは売らない。当店は、タケダの目にかなう果物がない場合、仕入れをしていません。よってご指定日に必ずお届けできない場合がございますことをお許しください。

頼できる生産者のトマトに限定

・仕入れは高知県高知市徳谷地区の信頼できる生産者さんのものに限定しています。
・受粉のためにマルハナバチを使うなど、自然農法を徹底しています。
・一月中旬以降に消毒していない徳谷トマトだけをお届けします。

トマト生産者

度10~12度以上のものだけを厳選

徳谷トマトの中でも特に美味しいといわれている限定された生産者の徳谷トマトだけを出荷しています。

トマト写真
もういっこたべちゃおう
トマトが広げる笑顔の食卓
トマト画像
贈り物に
お土産に
お礼に
みんなで食べる

いただいた方の笑顔が思い浮かぶ、失敗のないお届け物。それが、「徳谷トマト」です。
究極の味わいの徳谷トマトをご家族で召し上がっていただくときっと感動の声が上がるはずです。


お召し上がり方

小ぶりのものはへたの部分を千切り、果実の元の部分から頬張って召し上がるのがおすすめです。
果皮が固いため、イチゴのようにヘタを持って先端部からかじると、果実中の果汁が飛び散る場合がありますので気をつけてください。
やや大きめのものは、果実の先端の部分を4等分に切り分けます。そしてお好みのお皿に盛りつけ、お召しあがりください。

「トマトのあるところ、料理のヘタな人はいない」というヨーロッパのことわざがあります。
トマトには味の素でお馴染みの、グルタミン酸やイノシン酸、アスパラギン酸などのうまみ成分が豊富で、煮込みなどで効果を発揮します。

「トマトのブルスケッタ」の作り方

〈材料〉
・バゲット 4枚(1cm厚さ) ・オリーブオイル 適宜 ・ルッコラ 1袋 
・にんにく 適宜

(トマトソース)徳谷トマト 2コ ・アンチョビ 1枚 ・バジルの葉 1~2枚 
・オリーブオイル 大さじ1  ・塩 小さじ1/4   ・こしょう 少々 
・バルサミコ酢 大さじ1/2

〈作り方〉
①バゲットにオリーブオイルを塗り、にんにくの切り口をこすりつける
②徳谷トマトは1cm角に切り、アンチョビは細かく切る。
③トマトソースの材料を混ぜ合わせて、バゲットにのせ、白こしょう少々を振っていただきます。

お客さまの声

【徳谷トマトをお買い上げ】K.Sさま
徳谷トマト、毎年のようにとても美味しかったです!高いけれどもこの味は「さすが!」ですね。おかげさまで満足してたべさせてもらっています。
今年からは日時指定ができないとのことで、どうしよう?と思いつつ注文させていただいたのですが、わざわざお電話を何度も下さって本当にうれしかったです。こんなことなら迷いに迷って注文するのを止めたいちごも、やっぱり注文すればよかったと後悔しています。日時指定ができなくても、結局は都合を聞いてくださるのでとてもありがたいです。
これからもよろしくお願いします。また注文させていただきますね。本当にマメな連絡、ありがとうございました。

【フルーツトマトお買い上げ】A.Oさま
今回初めて購入させていただきました。フルーツトマトのお買い得商品で不揃いと明記されていましたが、形も味ももちろんの事とても満足しました。
2歳の娘はトマトには目がなく食事の始めに見てしまうと真っ先にかぶりつき完食してしまいます。なので、いつもトマトは最後に食卓にあがります。今回購入させていただいたトマトも大喜びで食べていました。その名の通りまさにフルーツです。また、次回はもう少し上のランクのものを賞味させていただきたいです。

【土佐小夏とフルーツトマトをお買い上げ】anso0900805
さま

何時も新鮮で美味しい果実有難うございます。送料がもう少し安ければ助かりますのに四国は遠いものですね。

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