武田青果の南国土佐・高知県の厳選フルーツ「完熟・低温熟成土佐文旦(ぶんたん)」

武田青果の完熟・低温熟成土佐文旦

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芳醇な「香り」、プリっとした「果肉」
上品な「甘さ」

武田青果の完熟・低温熟成土佐文旦

文旦は高知の果物の代名詞ともいえる、ダントツ人気No.1を誇る果物です。
はちきれんばかりに育った大きな果実は、南国高知の豊かな日光をいっぱいに浴びて育った証です。口に入れるとプチッとはじけ、果汁が口いっぱいにジュワーッと広がります。
低温熟成された美味しさを堪能してください。

独特の芳醇な「香り」

土佐文旦の魅力は、なんといっても文旦特有の香りにあります。お部屋に置いておくだけで、自然なお部屋の香水になるほど強い、爽やかな良い香りです。
果皮をむくと、部屋中いっぱいの土佐文旦の香りが漂います。

完熟とさぶんたんが成っている様子

上品な「甘さ」

黄色系の文旦の糖は果糖で蜂蜜の甘みですが、赤色系のみかん(温州、伊予柑、ぽんかん等)の糖はしょ糖で砂糖の成分の甘みです。だから土佐文旦は上品な甘さを感じるのです。

生産地紹介

武田青果の甘熟・低温熟成土佐文旦の生産地は土佐市戸波(へわ)地区です。武田青果の甘熟・低温熟成土佐文旦の生産地は土佐市戸波(へわ)地区です。

土佐市戸波(へわ)地区が、
タケダの甘熟・低温熟成土佐文旦の故郷

高知県の中心高知市から車で西へ約40分の所にある土佐市戸波(へわ)地区。ここは、土佐湾から約5~6キロ内陸へ入ったところです。
約60年ほど前、宮ノ内地区の宮地文弥さん(正恵さんの祖父)が高知市朝倉の県果樹試験場からこの地へ導入し栽培を始めました。
その頃は、原産地の鹿児島県の法元(ほうが)さんところの文旦ということで、「法元(ほうが。ほうげん)文旦」と呼ばれていました。露地の土佐文旦の生産地です。

糖度11度以上。冬の果物の王者と言われるわけは?

文旦は柑橘類の中では最大で、香りがとても香しいのが特徴です。クッションのように柔らかな果皮にくるまれてじっくり育った果肉は、とてもプリプリしたみずみずしさ。
「露地文旦」の露地とは、ハウスなどではなく自然な環境で育てる「露地栽培」で育てられた証です。
南国高知の自然の風をいっぱいに浴びて育っただけに味わいが深く、さっぱりした風味が特徴です。まさに自然の恵みを実感する味なのです。

くだもの栄養学

文旦栄養学~風邪予防や美肌効果に!

文旦はビタミンCが多く、風邪予防や美肌効果が期待できます。
またカリウムも多く含んでいるのでナトリウムの排泄を促進し、高血圧予防やむくみ防止、抗ス
トレス作用も期待できます。食物繊維も豊富ですので腸内を浄化し、便秘予防や大腸がんの予防効果が期待できます。


昭和天皇陛下 お買い上げの店 美味しくないものは売らない。当店は、タケダの目にかなう果物がない場合、仕入れをしていません。よってご指定日に必ずお届けできない場合がございますことをお許しください。昭和天皇陛下 お買い上げの店 美味しくないものは売らない。当店は、タケダの目にかなう果物がない場合、仕入れをしていません。よってご指定日に必ずお届けできない場合がございますことをお許しください。

頼できる生産者の文旦に限定

仕入れの中心は、高知県土佐市戸波地区のもので、信頼できる生産者さんの文旦に限定しています。ご安心してお召し上がりください。

武田青果の完熟土佐文旦集合写真

度11度以上のものだけを厳選

武田青果では1月中旬から4月下旬まで、高知市中央卸売市場に出荷されてくる土佐文旦を生産者ごとに一軒一軒味見をして、さらに糖度計で糖度を測ります。糖度11度以上、酸度は0.8~1.2度のものだけを仕入れています。

武田青果の武田青果の完熟・低温熟成土佐文旦

目利きのタケダが伝授!「美味しい文旦の見分け方」

手に持ったときずっしりとした重量感がポイント
まず、色艶のいいものですね。黄色の濃いものが味もいいです。
・標準の文旦で500gはある大物ですが、手に持ったときずっしりとした重量感のあるものが、いいです。
・フルーツナイフで十文字に切れ目を入れ、果皮を剥ぐとき、両手の親指にあまり力が入らないのがいい文旦です。
・そして、一つひとつの袋を剥くと中の実(専門的には砂じょうといいます。)がしっとりしているのが上等品です。

ずっしりと重量感のあるぶんたん

もういっこたべちゃおう
土佐ぶんたんが広げる笑顔の食卓
完熟・低温熟成土佐文旦
お誕生日に
お土産に
お礼に
卒業祝いに
栄転祝いに

土佐の果物の王者「文旦」大切な先様にお届けするのに最適。

いただいた方の笑顔が思い浮かぶ失敗のないお届け物 それが、『土佐文旦』です。専用の低温貯蔵庫にてじっくりと美味しさをはぐくんだ文旦を召し上がって頂くと きっと自然に笑い声が上がるはずです。


袋を剥いて果肉をお召し上がりください

ひとつひとつ房が大きいですから袋を剥いてお召し上がりください。
皮が厚いですので、専用の皮むき器『ムッキィーちゃん』を別途ご用意しています。
温州みかんのように袋を剥かずに食べると苦っぽさがお口に残りますので、ご注意ください。

さわやかで美味しい!「文旦サラダ」の作り方

〈材料〉
・文旦 1/2個 ・玉ねぎ 1/5個 ・ルッコラ 1袋 ・オリーブオイル 大さじ1 
・塩 小さじ 1/4 ・水 適量

〈作り方〉
①玉ねぎを薄切りにし、水にさらす。ルッコラを食べやすい大きさに切る。
②オリーブオイルドレッシングを作る。オリーブオイルに塩を入れ泡だて器で空気が入るように良く混ぜる。
③包丁で文旦を縦半分にし、外側の皮を剥く。房から果実を出し1/3位の食べやすい大きさに切る。
④玉ねぎの水をよく切り、ルッコラ、文旦、玉ねぎの順で器に盛り付け冷蔵庫で冷やす。ドレッシングは食べる直前に。

「露地土佐文旦」と「温室栽培文旦」との違い

土佐ぶんたん 露地物と温室の味の違い

温室文旦は果汁が結構ありみずみずしい食感です。またハウス内で生育するため果皮に傷がつきにくく美しい外観で熟成します。
一方露地文旦は、高知の風雨を直接浴びて育っています。風味は優しく、味も爽やか。また果皮も、温室分担より厚めです。
温室文旦と露地文旦では味もかなり異なります。両方を食べ比べてみるのも面白いですね。


お客さまの声

【土佐文旦お買い上げ】東京都府中市のT.Yです。本日「土佐文旦」届きました。待ちきれず1つ食べました。とてもおいしかったです。ジューシーでまだ中の薄皮は、少し硬かったですがおいしかったです。有難うございました。今年初めて、神戸の息子の所にも、頼んでありましたが、そのうち返事が来ると思います。府中のKさん、小金井のAさんも注文したいと言っておりましたが、連絡はまだないのですが、きっと喜んでいると思います。有り難うございました。

【土佐文旦お買い上げ】S.O様
先日お客様に土佐文旦をお送りしましたところ、大変喜ばれ御礼のメールをいただきました。「土佐文旦」有難うございました。

【文旦の砂糖漬けをつくりました】T様
土佐文旦の果皮を少しとって砂糖漬け風にしてみました。ほろ苦い感じで、お菓子がわりにもうずいぶん食べてしまいましたけど・・・それにしても、マーマレードも砂糖漬けも砂糖をかなり使いました。あれが全部お腹に入るかと思うと・・・そのつもりで味わっていただきます。文旦の白くて柔らかい皮は、あまり苦くないので、最近は、果肉を包んでいる袋の中心の硬いところを取って、種を出したら袋のまま食べています。特にこの間購入したのは小ぶりのものだったから剥く手間が省けています。おいしいですよ☆

完熟・低温熟成土佐文旦「おいしさグラフ」

完熟・低温熟成土佐文旦、今年のお味はどうでしょう?PCやスマホでは試食ができないので、数値&グラフにしてみました。
今年の完熟・低温熟成土佐文旦は風味が良く、お味も十分です。ご贈答にきっと喜ばれます。

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